导读 今日由公会界小编来为我们解说一下扣碗做法和配方 扣碗的烹饪办法的一些相关知识点，让关于扣碗做法和配方 扣碗的烹饪办法感兴趣的小伙伴...

今日由公会界小编来为我们解说一下扣碗做法和配方 扣碗的烹饪办法的一些相关知识点，让关于扣碗做法和配方 扣碗的烹饪办法感兴趣的小伙伴们可以对此有必定的了解

2、将五花肉去皮，双面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。

3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

4、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

5、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

6、炒勺上火，参加鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁参加味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

本文扣碗做法和配方 扣碗的烹饪办法到此共享结束，期望对我们有所协助。