啤酒生產設備價格取決（jué）於設備（bèi）型號。

　　一般家用（yòng）啤酒設備，費（fèi）用一兩萬（wàn）的就可以。如（rú）果是開啤酒屋、燒（shāo）烤店等，可以選擇500L-1000L的精釀啤酒設備。投資（zī）費用從四五萬到（dào）十萬都有。

　　啤酒設備根據產量大小有100L/200L/300L/500L/1000L型號，可以根據自己的需求來選擇（zé）型號大小。一套啤酒（jiǔ）設備價格從四萬到十多萬不等。另外還要考慮設備的材（cái）質用途，型號、占地麵積（jī）等因素。

　　自釀啤酒設備價格其中要關（guān）注幾個問題：

　　1、用途：是開精釀啤酒屋，還是開小型自釀啤酒廠，還是做實訓用；

　　2、型號：現在自釀啤酒設（shè）備型號以10L、20、30L、50L、1L居多；

　　3、占（zhàn）地（dì）麵（miàn）積：根據客戶（hù）放設備（bèi）的（de）位置來確定啤（pí）酒設備的配置（zhì）；尤其是發酵罐體的數量等；

　　4、投資預算：投資的大小也會直接影響設備的配置。

　　啤酒原料：

　　1、大麥

　　適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的（de）農業單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩定。

　　啤（pí）酒用大麥的（de）品質要求為：殼皮成分少，澱粉（fěn）含量高，蛋白質含量適中（9～12％），淡黃色（sè），有光澤，水（shuǐ）分含量低於13％，發（fā）芽率在（zài）95％以上。

　　2、釀造用水

　　通常，軟水適於釀造淡色啤酒（jiǔ），碳酸（suān）鹽（yán）含量高（gāo）的硬水適（shì）於（yú）釀製濃色啤（pí）酒。

　　3、酵母

　　酵母是用以進行啤酒發（fā）酵的微生物。啤酒酵母（mǔ）又分上麵（miàn）發酵酵母和下麵（miàn）發酵酵母。啤酒工廠為了確保酵（jiào）母的純度，進行以單細胞（bāo）培養法為（wéi）起點的純粹培養。為了避免野（yě）生酵母和細菌的汙染，必須嚴格要求啤酒工廠的清洗（xǐ）滅菌工作。

　　4、玉（yù）米

　　玉米澱粉（fěn）的性（xìng）質與大麥澱粉大致相同。但玉米胚芽含油質（zhì）較（jiào）多，影響啤酒（jiǔ）的泡（pào）持性和風味。除去胚芽，就能除去大部分的（de）玉米油。脫胚玉米的脂肪（fáng）含量不應超過1％。以玉米為輔助原（yuán）料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國際（jì）上用量（liàng）最多的輔助原料。

　　5、糖類

　　大都在產糖地區應（yīng）用，一（yī）般使用（yòng）量為原料的10～20％。添加的種類主要有蔗糖（táng）、葡萄糖、轉化糖、糖（táng）漿等。

　　6、小（xiǎo）麥

　　德國的白啤酒（jiǔ）以（yǐ）小麥芽為（wéi）主原料，比（bǐ）利時的蘭比克啤酒是用大麥芽配（pèi）以小麥為輔料釀造具有地方特色的（de）上麵發酵（jiào）啤酒。小（xiǎo）麥品種有硬質小麥和軟質小麥，啤酒工業（yè）宜采用軟質小麥。

　　7、大米

　　澱粉含量高，浸出率也高，含油質較少。但大米澱粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料（liào）釀造的啤（pí）酒色澤淺，口味清爽。大米是中國啤酒廠商用量最多的輔助原料，主（zhǔ）要目（mù）的（de）是降低成本。