在一般情況下，啤酒（jiǔ）中的沉澱物（wù）主要（yào）是為蛋（dàn）白質—多酚複合和多聚體為輔的一種複合物，主要（yào）的（de）形成機理現在還不是完全清楚（chǔ），但是有一點是可以明白的，巴氏殺（shā）菌之後的沉澱物是冷混濁與氧化混濁共同作用的結果（guǒ），其實是一些分子結構複雜（zá）的蛋白質多酚，糖類，重金屬，礦物質的聚合體。

　　啤酒是較為（wéi）常見的酒精性（xìng）飲料，在飯桌上基本上都會有啤酒的存在，啤酒屬於（yú）人際交往所需的飲料，啤酒中出現沉澱物會對啤酒的質量（liàng）產生很大的影響，那麽啤酒中為什麽會產生沉澱物呢？今天鄭州摩樂森啤酒設備和大（dà）家講（jiǎng）一下啤酒中出（chū）現沉澱物的原因。

　　啤酒中出現沉澱物的原因有很多中，較為常見的原因（yīn）隻有三種：一則是在於夏日（rì）天氣炎（yán）熱，為了保證啤酒不變質，啤酒大多使用冰鎮儲藏（cáng），而啤酒裏（lǐ）的蛋白質和（hé）麥芽糖在低溫環境下，容易釋出產生（shēng）沉澱；二則是在熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉澱；三則是在生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生（shēng）沉（chén）澱。這幾種情況產生的沉澱物對人體健康並無害。

　　但是也有另外的情（qíng）況，像是啤酒在運（yùn）輸、搬運、儲藏過程中（zhōng），因為撞擊導致啤酒（jiǔ）蓋漏氣，空氣進（jìn）入使啤酒內（nèi）的物質氧化而產（chǎn）生沉澱；還（hái）有啤酒過期（qī）產生細菌，細菌感染所產生的（de）沉澱，那樣不隻（zhī）會讓啤酒酸敗，更會對人（rén）體產生危害。

　　在開瓶前（qián）一定要仔細觀察瓶身，如（rú）果（guǒ）發現有沉（chén）澱物的存在，出現沉澱物的原因是無法被肉眼所識別的，鄭州摩樂森啤酒設備建議大家（jiā）還是先（xiān）不要喝較為保險（xiǎn）。另外，在夏天（tiān）的時候盡量要少喝易拉罐裝的隱蔽性飲料。如果啤酒已經（jīng）開啟的話，應（yīng）該馬上將有問題（tí）的啤酒封存，並且立馬（mǎ）和經（jīng）營者取得（dé）聯係，否則過期，經營者將（jiāng）有理由（yóu）拒絕承（chéng）認。如果喝了問題啤酒（jiǔ）身體不適，消費者需承（chéng）擔舉證責任。