啤（pí）酒（jiǔ）廠設備釀製（zhì）啤（pí）酒時發酵（jiào）罐故障的解決方法。發酵是釀製啤酒（jiǔ）的關鍵步驟，今天濟南中（zhōng）釀機械設備有限公司的小編就和您具（jù）體介紹一下啤酒（jiǔ）廠設（shè）備釀製啤酒時（shí），發酵罐出現常（cháng）見故障的解決方法。

　　1. 大容量油箱

　　泄漏是發酵罐儲罐的常見指（zhǐ）標，主要發生在罐頂。如果在進料、發酵和過濾係統中密封或（huò）閥門密封不好，可能會導致容器泄（xiè）漏。泄漏後，容（róng）器應力（lì）不能維持，CO2量（liàng）減少。

　　2. 啤酒冷

　　為了（le）避免啤酒被冷蓋在儲罐（guàn）上，乙二醇的溫度不理想而過度降低。乙二（èr）醇入口不（bú）宜在罐的降溫位置產（chǎn）生，否則容易造成啤酒冷卻。

　　3.斜率周期

　　罐體高度大於10米，導致對（duì）流不良，上下液體（tǐ）溫差大，液（yè）體密度變化大，底部添（tiān）加大量CO2(頂部減少)。可能會有一個（gè）斜坡循環指標，這可能（néng）會對啤酒的（de）質（zhì）量造成問題。

　　4. 可以通過以下方法解決:

　　1)在容器前端安裝CO2清洗裝置，在清洗發酵液（yè）的整個過程中促進啤酒充分混合。

　　2)在頂部和底部設計（jì）兩（liǎng）個采樣（yàng）口，用於采樣和混合，使樣品具（jù）有代表（biǎo）性。

　　3)在發酵罐上合（hé）理使用（yòng）乙（yǐ）二醇夾套。

　　5. 水箱汙染

　　1)容器表（biǎo）麵較大，如不平（píng）整，會導致（zhì）汙染。

　　2)需要更加注意管（guǎn）道的連接、清潔（jié）、衛生。

　　3)在製造過程（chéng）中，如果產品或空氣多（duō）次進出，微生物肯定會造成汙染（rǎn）。

　　6. 工具錯誤

　　由於質量問題或不正確的操作，儀器可能無法正常（cháng）工作。主（zhǔ）要表現（xiàn）在溫度、水平、應力和潔淨度的影響上。修理的方法是使用（yòng）高質量的工具並定期維護和評估。

　　7. CIP清洗不當

　　兩個因素:一是安裝不理想，二是清洗劑不合理。

　　泄漏是發酵罐儲罐的（de）典型指標（biāo），主要發生在罐體前端。如果在進料、發酵和過濾係統中密封性或閥門密封性不好，則（zé）可能導致罐體泄漏。泄漏後，儲罐壓力無法維持，CO2量減少。為避免啤酒在容器上結冰，乙二醇的溫度不宜過低。另外，乙二醇入口（kǒu）不宜在罐內溫度較低的位置產生，因為它容易導致啤酒（jiǔ）凍結。

　　重大機遇：預計今年內出（chū）台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展（zhǎn）的機（jī）遇!