15噸啤酒廠（chǎng）設備糖化係統生產精釀啤（pí）酒對於發酵罐的具體要求。精釀（niàng）啤酒（jiǔ）是一種純麥芽（yá）高品質的啤酒類型，對於發酵罐的功能要求比（bǐ）一般啤酒要高，今天濟南国产视频福利機械設備有限（xiàn）公司的小編就（jiù）和您簡單（dān）介紹一下（xià）生產精釀啤酒對於發酵罐功能的一些要求。

　　15噸啤酒廠設（shè）備糖化係統生產精釀（niàng）啤酒對於發酵罐的具體要求可以歸納如下：

　　1、密封性（xìng）和耐（nài）壓性：

　　發酵罐必（bì）須（xū）具有良好的封閉性能，確保啤酒在發酵（jiào）過程中不會發生泄漏（lòu）。

　　耐壓（yā）性方麵，發酵罐需要（yào）能夠承受發（fā）酵過程中產生的氣體壓力，保證發酵過程的順（shùn）利進行。

　　2、保溫性和冷卻性：

　　發酵（jiào）罐應具備保溫功能，能夠保持發酵溫度的穩定。這通常通過罐體外部的保溫層來實現，保溫層（céng）的厚度和發泡（pào）的均勻性對節能和溫度控（kòng）製非常重要。

　　同（tóng）時，發酵罐還需要具備冷卻（què）功能，以便在需要時對啤酒進行降溫。冷卻裝置通常安裝在罐體外部，通過向夾套內通入冷（lěng）媒進行循環來實現溫（wēn）度控製。

　　3、發酵（jiào）控製：

　　發酵罐應配備相應的控製裝置和係統，能夠嚴（yán）格控製發酵時間（jiān）、溫（wēn）度、壓力等參數。這有助於確保啤酒發酵過程的（de）穩定性和啤酒品質的（de）一（yī）致性。

　　發酵罐可采用儀表或電（diàn）腦控製，操作簡捷、管理方便。

　　4、清洗（xǐ）和消毒：

　　發酵罐應（yīng）易於清洗和消毒，以確保啤酒的衛（wèi）生（shēng）安全和品質穩定。清洗通常采用（yòng）CIP自動清（qīng）洗裝置，方便快捷。

　　5、設計和（hé）結構特點（diǎn）：

　　發酵罐底部設計為錐形，便於生產過程中排放酵母。圓錐底的夾角一般為60º～110º，根（gēn）據發酵罐的容量來定。

　　罐體為圓柱（zhù）體，外部用於安裝冷卻（què）裝置和保溫層，並留有一定的位（wèi）置安裝（zhuāng）測（cè）溫、測（cè）壓元件。

　　罐頂為一圓拱形（xíng）結構，中央開孔用（yòng）於（yú）放置可（kě）拆卸的大直徑法蘭，以安裝CO2和CIP管道及其連接件。

　　發酵罐還應（yīng）設置人孔，方便進入、檢修和加（jiā）料。

　　6、容量（liàng）和高度：

　　發酵罐（guàn）的容量應根據生產需要靈活調整，對於15噸啤酒（jiǔ）廠設備，發酵罐的容量應（yīng）能滿足生（shēng）產需求。

　　罐的直徑與高度比通常為（wéi）1:2～1:4，不能太高，以免引起強烈對流，影（yǐng）響酵（jiào）母（mǔ）和凝固物的沉降。

　　綜上所述，15噸啤酒廠設備糖化係統生產精釀啤酒對於發酵罐的要求主要包括密封性和耐壓性、保溫性和冷卻性、發酵控製、清洗和消毒（dú）、設（shè）計和（hé）結構特點以及容量和高度等方麵。這些要求（qiú）有助於確保啤酒發酵過程（chéng）的穩定性（xìng）和啤酒品質的一致性。

　　重大機遇：預（yù）計今年內出台（tái）精釀啤酒標準和（hé）相關法規，新政策將接軌歐（ōu）美現行政（zhèng）策，今後小型精（jīng）釀啤（pí）酒廠（chǎng）灌裝啤酒可（kě）正式走（zǒu）向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!