20噸啤酒廠設備糖化（huà）係統進（jìn）行過濾的一些常見問題。過濾是生產啤酒的重要步驟，今天濟南国产视频福利機械設備有（yǒu）限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產啤酒時，過濾的一些常（cháng）見（jiàn）問題吧。

　　啤酒過濾不徹底的原因可以歸結為多個（gè）方麵，以下是一些主（zhǔ）要的原（yuán）因：

　　1. 原料與（yǔ）糖化（huà）問題

　　原料質量：原料大麥的蛋白（bái）質偏高（gāo），或在製麥過程中蛋白質的分解不充分（fèn）。這部分（fèn）未完全分解的蛋白質（zhì）在糖化過程中難以被去除，從而影響到後（hòu）續的過濾效果。

　　糖化效果：糖化過程中，如果控製不當，如糖化溫度、時間等參數設置不合理，會導致（zhì）麥芽汁中的高（gāo）分子氮物質過多，增（zēng）加過濾的難度（dù）。

　　2. 發酵與酵母問題

　　酵母自溶：在貯酒（jiǔ）期，如（rú）果溫度過高或貯酒時間過長，沉積在發酵罐錐底的酵母可能發生自溶，釋放出高分子氮物質，這些物質會（huì）增加啤酒的濁度，使得過濾變得困難。

　　發酵液酵母數含量過高：過高的酵母數含量會導（dǎo）致大量酵母堆積，限（xiàn）製酒液的流動，從而影響過（guò）濾效（xiào）果。

　　3. 過濾操作與設備問題

　　過濾（lǜ）層形成不良：在（zài）麥芽汁過濾過（guò）程（chéng）中，如果過（guò）濾層形成不良，如廢顆粒沉澱不均勻或過濾板與罐底部（bù）之間的空間未充滿熱水以排除空氣，都會影響到過濾效果。

　　過濾速度控製不當（dāng）：過濾速度過（guò）快可能（néng）導致過濾不充分，而過（guò）濾速度過（guò）慢則會增加生產（chǎn）時間（jiān）和（hé）成本（běn）。

　　設（shè）備問題：如過濾設備的精度不（bú）夠（gòu）、濾芯堵塞或（huò）損壞（huài）等，都會（huì）影響到過濾效果。

　　4. 其他因素

　　水質問題：用於釀造和衝洗的水質（zhì）如果含有過多的雜質或微生物（wù），也會影響到啤酒的過濾（lǜ）效（xiào）果。

　　添加劑使用不當：在啤酒釀造（zào）過程中，如果單寧或矽膠等添加劑的使用量不當，或者未能有效吸附或沉澱高、中分子氮等雜質（zhì），也會導致過濾不徹底。

　　解決方案

　　針對以上問題，可以采取以下措施來改善啤酒的過濾效果：

　　優化原料選擇與糖化工（gōng）藝：選擇蛋白質含量適中的大麥作為原料，並優化製麥和糖化工藝，確保蛋白質得到充分分解。

　　控（kòng）製發酵條件：合理控製貯酒期的溫度和時間，避免酵母自溶;同時控製發酵液中的酵母數（shù）含量，避（bì）免過高。

　　改進過濾操作：確保過濾層形成良好，控製過濾（lǜ）速度適中（zhōng）;定期（qī）檢查和維護過濾設備，確保其（qí）正常運行。

　　改善水質：使用（yòng）幹淨、無雜質的水源進行釀造和衝洗。

　　合理使用添加劑：根據實際（jì）需要調整單寧（níng）或矽膠等添加劑的使用量，並（bìng）確保其（qí）能夠有效吸（xī）附或沉澱雜質。

　　通過以上措施的實施，可以顯（xiǎn）著提高啤酒的過濾效果，確保啤酒的清澈度和口感質量。

　　重大機遇：預計今年內出台精（jīng）釀啤酒標準和（hé）相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今（jīn）後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可正式（shì）走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健（jiàn）康發展的機遇!