20噸啤酒廠（chǎng）設備糖化係統生產（chǎn）的精釀啤酒與普通啤酒的區別。精釀啤酒（jiǔ）是一種深（shēn）受廣大資深啤酒愛好（hǎo）者喜愛的（de）酒類，今（jīn）天濟南中（zhōng）釀機械（xiè）設備有限公司的（de）小編就和您具體介紹一下精釀啤酒與普通啤酒的（de）區別吧。

　　精釀啤（pí）酒（jiǔ）和普通（tōng）啤酒(也稱工業啤酒)之間存在多方麵的顯著（zhe）差異，這些差異主要體現在原料、工藝、發酵和保存時間（jiān）、風味和營養（yǎng）價值、酒精度和麥芽汁濃度（dù）以及曆史起源等方麵。以下是詳（xiáng）細的對比：

　　一、原料差異

　　精釀啤酒：主要采用麥芽、水、啤酒花和（hé）酵（jiào）母四（sì）種原料，且（qiě）嚴格不添加任何人工添加（jiā）劑。部分（fèn）精釀啤酒也（yě）會嚐試使用其他新原料，但（dàn）始終堅持不使用人工添加劑。

　　普通啤酒：雖然也使（shǐ）用（yòng）麥芽、水、啤酒花和酵母，但為了降低成本，通常（cháng）會大量使用大米、玉（yù）米和澱粉等成本低廉的原料來替代麥芽。

　　二、工藝差異

　　精（jīng）釀啤酒：多采用艾爾工藝(上發酵（jiào）工藝)，酵（jiào）母在發酵罐中（zhōng）處於上（shàng）部，發酵溫（wēn）度較高(通常控製（zhì）在（zài）10~20攝氏度)，且發酵完成後不進行過濾和（hé）殺菌處理，保留了更多的原始風味。

　　普通啤酒：多采用拉格工藝(下發（fā）酵工（gōng）藝)，酵（jiào）母在發酵罐（guàn）中處於下部，發酵溫度較低(一般控（kòng）製在10攝氏（shì）度以下)，且發酵完成（chéng）後會進行過濾和（hé）殺菌處理，以增加啤酒的保存時間。

　　三、發酵和（hé）保存時間

　　精釀啤酒（jiǔ）：發酵時間長，通常需要至少兩個月的時間，以確保啤酒發酵充分，麥（mài）芽汁濃度更高，風味更為濃鬱。同時，由於不進行過濾和殺菌處理，保質期相對較短（duǎn）。

　　普通啤（pí）酒：為了追求效率，發酵時間通常較（jiào）短，一般在一（yī）周左右。這（zhè）使得發酵不夠充分，麥芽汁濃度較低，風味相對清淡。但為了方便運輸和保存，保質期相對較長（zhǎng）。

　　四、風味和營（yíng）養價值

　　精釀啤酒：口感醇厚，風（fēng）格複雜多樣，香（xiāng）味豐富（fù），營養價值（zhí）高。不（bú）同的原料和工藝結合可以衍生出上（shàng）百種風格（gé），如IPA、古斯（sī）、世（shì）濤等（děng）。

　　普通啤酒：香氣單薄，味道寡淡，風格單一。由於使用了大量成本低廉的原料，營養價值相對（duì）較低。

　　五、酒精度和麥芽汁濃度

　　精（jīng）釀啤酒：大多數情況下，酒精度和麥芽汁濃度都比普通（tōng）啤酒高。通常，精釀啤酒的酒精度大多高於5%vol，麥芽汁濃度大多高（gāo）於12°P。

　　普通啤酒（jiǔ）：酒精度通常在3%vol5%vol之間，麥芽汁濃度在（zài）612°P之間。

　　六、曆史起源

　　精釀啤酒（jiǔ）：是傳統啤（pí）酒的（de）複興，可追溯（sù）到歐洲最早的艾爾啤酒。之後形成了教會啤酒、波特啤酒、世濤啤酒、IPA等傳統精釀啤酒風格。後來，精釀啤酒（jiǔ）釀造技術由歐洲（zhōu）移民傳入美國，並在20世紀70年代在美國興起了精釀啤酒運動（dòng），精釀啤酒在全球的影響力逐漸擴大。

　　普通啤酒：起源於19世紀40年代德國皮爾森小鎮生產的皮爾森啤酒。因其質量穩（wěn）定、不易變質，很快在中歐普及。隨後（hòu）傳入美國，並逐漸用玉米、澱粉取代了大麥，最後形成（chéng）了現在的工業啤酒。

　　綜上所述，精釀啤（pí）酒和普通啤酒在多個方麵都存在（zài）顯著的差異。這些差異使得精釀啤酒在風味、口感和營（yíng）養價值等方麵都更具優勢，同時也（yě）賦予了它（tā）獨特（tè）的文化內涵和魅力。

　　重大機遇：預計今（jīn）年內出台精釀（niàng）啤酒標準和（hé）相關（guān）法規，新（xīn）政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠（chǎng）灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發（fā）展的機遇!