啤酒廠（chǎng）設備釀製的幹啤酒的常（cháng）識。幹啤（pí）酒是一種含糖量極低甚至無糖的啤（pí）酒，今天濟南国产视频福利機械設備有限公司（sī）的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備（bèi）釀製的幹啤酒的相關常識，讓（ràng）您更（gèng）加了解幹啤酒的特點。

　　將啤（pí）酒（jiǔ）花直（zhí）接放入啤酒發酵罐(無論是在（zài）主發酵階段還是（shì）在新鮮啤酒罐中（zhōng）儲存成（chéng）熟期)被稱為小啤酒廠的幹跳（tiào）。

　　85°C以上的溫度有助於將酸快速轉化為可溶的（de）異構體α-酸，這使啤酒具有（yǒu）苦味，並且由於煮沸和蒸（zhēng）發而失去大量香氣。酒花的精油在15-20分鍾內就蒸發（fā）了。在低溫（wēn）發酵罐（guàn）中，啤酒花（huā）α酸的苦味不能在（zài）啤酒中異構化和溶解，芳香物質慢慢滲透到啤酒中，提供額外的啤酒花香氣和風味（wèi）。

　　粒狀啤酒花是首選，雖然（rán）它（tā）們可能會導致（zhì）一些渾濁(這可以用過濾器/啤酒花袋來解（jiě）決)，但（dàn）顆（kē）粒越小，越容（róng）易提取香氣。飽滿的（de）花（huā）香受啤酒花腺保護，不易提取;它是緩慢（màn）的，吸收大量的酒精。小型啤酒廠中的啤酒花提取物，如二氧化碳提取物，也非常適合（hé）啤酒花的冷加工，即幹（gàn）啤酒花，但溶解後（hòu）的提取物（wù）在啤酒廠中的分布並不（bú）均勻。

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　　重大機（jī）遇：預計今年內（nèi）出台精釀（niàng）啤酒標準和相關（guān）法規，新政策將接軌歐美（měi）現行政（zhèng）策，今後小型精釀啤酒（jiǔ）廠灌裝啤酒可正式走向（xiàng）市場，精釀（niàng）啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!