30噸啤酒廠設備糖化係（xì）統生產精釀啤酒需要哪些啤酒酵母。酵母是生產啤酒進行發酵的關鍵材料，今天（tiān）濟南国产视频福利機械（xiè）設備有限公司的小（xiǎo）編就（jiù）和您具體介紹一下啤酒廠設備生產精釀啤酒都需要用到哪些酵母吧（ba）。

　　在30噸啤酒廠設備糖化係（xì）統生產精釀（niàng）啤酒（jiǔ）時，可根據（jù）啤酒風（fēng）格和（hé）工藝需（xū）求選擇合（hé）適的啤酒（jiǔ）酵母，以下是一些常見的（de）啤酒（jiǔ）酵母類型及其特點（diǎn）：

　　艾爾酵母(Ale Yeast)：

　　特（tè）點：艾爾酵母（mǔ）為上發酵酵母，發酵溫度較高（gāo）(通常15-25℃)，發酵速（sù）度快，能產（chǎn）生豐富的酯類和酚類風（fēng）味物質，賦予（yǔ）啤酒果香、花香和香料香等複雜香氣。

　　適用風格：適合釀造艾爾啤酒、IPA、世濤、波特等風格。

　　拉（lā）格酵母(Lager Yeast)：

　　特（tè）點：拉格酵母為下發酵酵母，發酵溫度（dù）較低(通常7-13℃)，發酵過程相對（duì）緩慢，產生的風味物質（zhì）較少，啤酒口感清爽、純淨。

　　適用風格：適合（hé）釀造皮爾森、拉格等（děng）風格。

　　小麥（mài）啤酒酵母(Wheat Beer Yeast)：

　　特點：小麥啤酒酵（jiào）母能產生較高的酯類物質，如丁酸乙酯，賦予啤酒典型的香蕉和丁香香氣，同時發酵過程中產（chǎn）生的（de）二氧化碳較多，使啤酒具有（yǒu）細（xì）膩的泡沫。

　　適（shì）用風格：專門用（yòng）於（yú）釀造小麥啤酒，如德式小（xiǎo）麥啤酒、比（bǐ）利時小麥啤酒等。

　　比利時酵母(Belgian Yeast)：

　　特點：比利（lì）時（shí）酵母能產生獨特的酚類和酯類風味物質，使啤酒具有辛辣、果香和香（xiāng）料香等複雜（zá）風味，部分比利（lì）時酵母還（hái）能產生較高的酒精度。

　　適用風格：適合釀造比利時艾爾、修道院啤酒、賽鬆等風格。

　　重大機遇：預（yù）計（jì）今年（nián）內出台精釀啤（pí）酒標準和相關法規，新（xīn）政策將接軌歐（ōu）美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來（lái）健康發展（zhǎn）的（de）機遇!