30噸啤（pí）酒（jiǔ）廠設備糖化係統生產精釀啤酒如何進行（háng）麥汁充氧。麥汁充氧是啤酒進行發酵前的必備（bèi）工作，今天濟南国产视频福利機械設備有限公司的小編就和（hé）您具體介紹一下啤酒廠設備生產（chǎn）精釀啤酒時如何進行麥汁充氧吧。

　　在30噸啤酒廠設備糖化係統生產精釀啤酒時，麥汁充氧可通過以下方式開展：

　　充氧時機與位置：

　　充氧應（yīng）在麥汁冷卻（què）後、加入酵母前（qián）進（jìn）行，通常在板式換（huàn）熱器的冷麥汁出口處安裝充氧裝置。

　　正（zhèng）確的充氧位置應在添加酵母的同一位（wèi）置，確保酵母與氧氣充分接觸。

　　充氧設（shè）備與方法：

　　使用文丘裏管等充氧裝置，將無菌（jun1）空（kōng）氣以細小氣泡形式通入麥汁，增強溶解效果。

　　壓（yā）縮空氣需經減壓、過濾後（hòu）進入充氧裝置，與麥汁充分混合。

　　充氧量控製：

　　溶解（jiě）氧應控製在8-10mg/L，根據酵母菌種和發酵工藝調整。

　　每百升麥汁理論需（xū）3L空氣，實際生產中需10倍量，因部分空氣未（wèi）溶（róng）解。

　　充氧過程（chéng）管理：

　　充氧量通過氧氣流量、壓力、時間和設備條件控製。

　　麥汁溫（wēn）度低、濃度低時充氧效果好，時間可適（shì）當縮短。

　　空氣壓力高、流量大時乳化效果（guǒ）好，充（chōng）氧時間可減少。

　　注意事項：

　　避免過度充氧，酵母芽生周（zhōu）期約（yuē）12小時，之後（hòu）不再充氧。

　　分（fèn）批進麥汁時，需（xū）確（què）保各批次麥汁與酵（jiào）母混合均勻，避（bì）免局部缺氧或過氧。

　　重大機（jī）遇：預計今年（nián）內（nèi）出台精釀啤酒標準和相（xiàng）關法規（guī），新政策將接軌歐美現行政（zhèng）策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒（jiǔ）行（háng）業將會迎來健康發展的機遇!