500升精（jīng）釀啤酒（jiǔ）設備糖化係（xì）統生產精（jīng）釀啤（pí）酒如何進行灌（guàn）裝。灌裝是生產啤酒的一個重要環節，今天濟南国产视频福利機械設備有限（xiàn）公司的（de）小編就為您具體介紹一下啤酒廠設備生產精釀啤酒時，如何進行啤酒灌裝（zhuāng）吧。

　　500升精釀（niàng）啤酒設備糖化係統生產精釀（niàng）啤（pí）酒的灌裝過程需結合糖化（huà）工藝與後（hòu）處理環節，通過係（xì）統化操作確（què）保啤酒風味穩定性和衛生安全。以下是具體流程及技術要點：

　　一（yī）、糖化係統與麥汁製備

　　原料處理

　　麥芽粉（fěn）碎：采（cǎi）用對輥式粉碎機，將二（èr）棱（léng）大麥芽粉碎至“內芯全碎、外皮破而不碎”的（de）狀態，保留麥皮（pí）作為天（tiān）然過濾層。例如，河北史密力維設備通過調節對（duì）輥（gǔn）間距（jù）實現精準粉碎，確保糖化效（xiào）率。

　　糖化工藝：在糖（táng）化鍋中（zhōng）按階梯（tī）升溫法進行（háng）酶解：

　　55℃蛋白休止：靜置40分（fèn）鍾，分解（jiě）蛋白質（zhì）形成氨基酸，提升啤酒（jiǔ）泡沫穩定性。

　　65℃糖化休止：靜置50分鍾，將澱粉轉化為可發酵糖。

　　78℃碘檢：確認糖化完全後，泵入過濾槽進行固液分離。

　　麥汁過（guò）濾與煮沸

　　過濾（lǜ）：使用過濾槽分離（lí）麥糟與麥汁，通過回流操作確保麥汁清（qīng）澈度。例如，史密力維設備采用異型耕刀（dāo）設計，提高過濾速度30%以上。

　　煮沸：麥汁煮沸時添加酒花(初（chū）沸加苦花200g/500L，終沸前10分鍾加香花（huā）100g)，賦予啤酒苦（kǔ）味與香氣（qì），同時滅菌並沉澱熱凝固物。

　　回旋沉（chén）澱：通過回（huí）旋槽離（lí）心分離熱凝固物，進一步淨化麥汁。

　　二、發酵（jiào）與後熟

　　主發酵

　　冷卻與接種：麥汁經（jīng）板式換熱器（qì）冷卻至7-12℃，泵入錐形發酵罐後接種酵（jiào）母(如上麵發酵（jiào）酵（jiào）母（mǔ）或下麵發酵酵母)。

　　溫度控製：主（zhǔ）發酵期溫度控製在9±0.25℃，通過夾套冷卻係統維持穩定。例如，史密力（lì）維發酵（jiào）罐采用米勒板夾套設計，避免（miǎn）局部（bù）結冰影響（xiǎng）酵母活性。

　　糖度監測：當糖度降至4.3-4.5BX時封罐保壓(0.08-0.13MPa)，促進雙乙（yǐ）酰還原，提升啤酒風味純（chún）正度。

　　後熟與澄（chéng）清

　　低溫（wēn）貯酒：發酵結束後降溫至0-2℃，貯存4-5天使酵母（mǔ）沉澱，啤酒口感更（gèng）醇厚。

　　過濾：采用矽藻土過濾機或膜過濾機去除殘（cán）餘酵母（mǔ）和蛋白質，提升酒液透明度。例如，燭式矽藻土過濾機可實現99.9%的微生物截留率。

　　三（sān）、灌裝工藝與設（shè）備

　　灌裝前處理

　　殺菌（jun1）：使用90℃熱（rè）水對（duì）灌（guàn）裝管路和酒瓶進行（háng）30分鍾循環殺菌，確保無（wú）菌環境。

　　二氧化碳（tàn）備壓：在發酵罐與灌（guàn）裝（zhuāng）機之（zhī）間建立CO₂壓力平衡(0.1-0.15MPa)，防止酒液（yè）氧化和泡沫溢出（chū）。

　　灌裝方式

　　機械（xiè）等壓灌裝：

　　設（shè）備選（xuǎn）擇：采用泡沫飛馬等壓灌裝機，通過氣動閥（fá）控製進酒量，實現“無泡沫、無（wú）滴漏”灌裝。

　　操（cāo）作流（liú）程：

　　酒（jiǔ）瓶（píng）卡入卡口，通過氣閥充入CO₂備壓;

　　開啟進酒閥，啤酒在壓力差作用下流（liú）入瓶中;

　　當液位接近（jìn）瓶口時（shí），排氣閥開啟，緩（huǎn）慢釋放壓力以避（bì）免酒液回湧;

　　關閉閥門（mén），取出酒瓶完成灌裝（zhuāng）。

　　灌裝量控製：通過流量計或稱重傳感器精確控製每瓶容量（liàng）(如330ml/瓶)，誤差≤±1ml。

　　瓶蓋密封與檢驗

　　封蓋：采用皇冠蓋或旋蓋機進（jìn）行密封，確保瓶內壓力穩定（dìng）(0.1-0.15MPa)。

　　燈檢：通過強光照射檢查酒液澄明（míng）度及（jí）瓶內異（yì）物，剔除不合格品。

　　重大機（jī）遇：預計今年內出台（tái）精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策（cè），今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式（shì）走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的（de）機遇（yù）!

　　濟南国产视频福利機械設備（bèi）有限公司是一家集（jí）研發、生產、銷售於一（yī）體的發酵裝備製造企業。公司總部位於美麗的泉城濟南，生產園區位於山東省德州市三唐工業園，公司始終致力於專業（yè）為客戶提供（gòng）包括啤酒、果酒、葡萄酒（jiǔ）、白酒（jiǔ）、蒸餾酒等（děng）領域內的項目谘詢、工藝研發（fā）、應用化設計、裝（zhuāng）備製造、工程服務、售後維護（hù）等一站式服務，您的滿意（yì）就是我們的追求。国产视频福利（niàng）設（shè）備（bèi）出口美國、加拿（ná）大、德國、巴西、澳大（dà）利亞、北歐、非洲（zhōu）、南美等多個和地區。