啤酒廠設備釀製啤酒對於水的要求。水是啤酒中的主要成分，今天濟南国产视频福利機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時，對於釀酒用水的一些具體的要求吧。

　　1、水的顏色應該是無色的，透明度更好，不能有沉澱（diàn）物，否（fǒu）則會影響（xiǎng）麥芽汁（zhī）的透（tòu）明度，使啤酒看起來渾濁沉（chén）澱。

　　2、水的味道應該是清爽的，氣味是中性的，加（jiā）熱到20~50°C時沒有氣味。

　　3、水的含鹽（yán）量應在150～200mg/L的（de）水平（píng），如果（guǒ）含（hán）鹽量過高，會導（dǎo）致（zhì）啤酒口感粗糙、苦澀。

　　4、水的pH值應該在6.8到7.2之間，如果是微堿性或微（wēi）酸性（xìng）的水會使其更難壓碎，啤酒的味道也會很差。

　　5、水中的有機氧消耗量(如KMnO4)，有機物含量（liàng）應小於3mg/L，高於10mg，水已被（bèi）啤酒嚴重汙染（rǎn）。

　　6、為了生產不同顏色（sè）的啤酒，有（yǒu）必要控製水的硬度。如果你生產淺色啤酒，硬度較低的水平是5.706mmol/L，如果你生產更濃（nóng）的啤酒，硬度（dù）可以提高。

　　7、水中（zhōng）鐵離子含量應（yīng）控製在0.3mg/L以下。

　　8、銨鹽不應存在於水中，如果存（cún）在，則為不潔，應限（xiàn）製在0.5mg/L以內。

　　9、水中的糖含量應為20-60mg/L。

　　10、水的矽酸鹽含（hán）量要求低（dī）於30mg/L，如果高於50mg/L，麥芽汁會渾濁成（chéng）膠束，甚（shèn）至影響酵母發酵和（hé）啤酒（jiǔ）過濾的過程。

　　11、釀造水不能被各種細菌（jun1）汙染（rǎn），飲用水（shuǐ）應（yīng）符合衛（wèi）生標準。

　　重大機遇：預計今年內出台（tái）精釀（niàng）啤酒標準和相關法規，新（xīn）政策將接軌歐（ōu）美現行政（zhèng）策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正（zhèng）式走向（xiàng）市場，精釀啤酒行業將會迎來（lái）健康發展的機（jī）遇!