啤酒（jiǔ）廠設備如何釀製（zhì）紅啤酒。紅啤酒是（shì）啤酒中的一個重（chóng）要分類（lèi），今天濟南中（zhōng）釀機械設備（bèi）有限公司的小編就和您具體介紹（shào）一下啤酒廠設（shè）備（bèi）如何（hé）生產釀製出（chū）高品質的紅啤（pí）酒吧，讓您對於紅啤酒有個更加清（qīng）晰的認識。

　　啤酒廠設備釀製紅啤酒的具體方法如下：

　　原料粉碎：麥芽和大米用粉碎機（jī）粉碎（suì）到適合糖化工序的粉碎程度（dù）。

　　糖化：在（zài）糖化鍋中，將麥芽（yá）和大米進行糖化處理，然後過濾掉（diào）麥汁，過濾蒸（zhēng）鍋中的沸騰，包括跳躍，調整到（dào）合適的麥汁（zhī）濃度後（hòu），進入螺旋沉（chén）澱池以不（bú）同溫度的冷凝液，以及除去（qù）麥汁進入冷庫（kù）冷卻（què）至5-8°C。

　　發酵：將酵母（mǔ）加（jiā）入發酵（jiào）儲罐或圓（yuán）錐（zhuī）底發酵容器中，停止發酵，用蛇管或外套冷（lěng）卻，同時控製溫度。 發酵（jiào）後的啤酒稱為嫩啤（pí），苦味偏重，口（kǒu）感（gǎn）粗糙，同時還減少了CO2物質，不適合飲酒。

　　後發酵：為了（le）使（shǐ）嫩啤酒成熟，將其送入紅酒儲存（cún）空間容器或在圓錐底發酵罐（guàn）中持（chí）續（xù）冷卻至（zhì）0°C左右，以及發酵罐中的壓力，重新調整儲罐以將（jiāng）二（èr）氧化碳直接（jiē）溶（róng）解到啤酒中。 在此期間（jiān），持續發酵的酵母和凝液逐漸加快，啤酒被慢（màn）慢去除，酒中充滿了二氧化碳，口感順滑，適合飲（yǐn）酒。

　　以上是啤酒廠（chǎng）設備釀製紅啤酒的具體方法，具體操作請根據實際情況（kuàng）調整。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法（fǎ）規，新政策將接軌歐美現行（háng）政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤（pí）酒可正式走向（xiàng）市場，精釀啤酒行業將會迎（yíng）來健康發展（zhǎn）的機遇!