啤酒廠設備生產精釀啤酒大致需要多長時間。精釀啤酒是一種深受廣大消費者喜愛的酒類，今天濟南中（zhōng）釀機械設（shè）備有限公司的小編就和您具體聊聊啤酒廠設備生產（chǎn）精釀啤酒大致需要多長時間的（de）釀酒時間吧。

　　啤酒（jiǔ）的釀造時間會（huì）根據具體釀造工藝、酒的種類、酒的質量以及所在地的溫度等因素而有所不同。一般來說（shuō），白酒需要的釀酒（jiǔ）時間為（wéi）3~5年，紅酒需要的釀酒（jiǔ）時間為1~3年，啤酒需要的釀造時間為2~4周。

　　啤酒的釀造過程（chéng）包括麥（mài）芽糖化、過濾、煮沸、冷卻、發酵、再次過濾等一係列流程。其中，發酵過（guò）程是整個製作周期中所需時間最長的部分，一般的（de）啤酒（jiǔ）需要經過6~20天的發酵（jiào）過程。一些工業啤酒為了追求高產（chǎn）能，甚至（zhì）能（néng）在（zài）6天內完成發酵。而像拉格這樣的啤酒（jiǔ），講究低溫熟成，一般需要20~45天的時間。時間（jiān）越（yuè）長，麥芽（yá）發酵越充分（fèn），啤酒的口感也就更濃鬱。

　　啤酒的發酵時間根據酵（jiào）母的類（lèi）型主要分為上麵發酵和下麵發酵兩種。

　　上（shàng）麵發酵溫度（dù）較高，一般控製在16~22℃之間，發酵（jiào）周期為（wéi）2~3周。主（zhǔ）發酵時間較短，一般為2~3天完成，封罐以後的（de）雙乙（yǐ）酰還原時間3~5天就可完成。下麵發酵溫度較低，接種溫度一般控製在5~8℃。低溫發酵的最高（gāo）溫度控製在（zài）7.5~9℃，高（gāo）溫發酵的最（zuì）高溫度控製在10~13℃，發酵終了溫度控製在4~5℃。下（xià）麵發（fā）酵（jiào）的主發（fā）酵時間一般為（wéi）7~10天（tiān）。

　　此外，傳統拉格（gé）酵母需要長時間的低溫後熟（shú）期（qī），因此（cǐ）發酵周期較長，一般為4~7周。

　　重大機遇：預計今年內出台精（jīng）釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策（cè），今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤（pí）酒行業將會迎來健康發展的機遇!