啤酒（jiǔ）廠（chǎng）設備生產（chǎn）啤酒使用大麥與小麥的區別（bié）。大麥和小麥是生產啤酒的常見材料，今天（tiān）濟南国产视频福利機械設備有限公司的小編就和您具體介紹（shào）一下啤酒廠設備生產啤酒時，使用大（dà）麥或者小（xiǎo）麥之間的區別（bié）吧。

　　啤酒廠設備在生產啤酒時，使用大麥和小麥作為原料的主要區別體（tǐ）現在以下幾（jǐ）個方麵：

　　首先，從原料（liào）的（de）特性和用（yòng）途（tú）來看（kàn），大麥含有較高的澱粉質，且易於在釀造（zào）過程中（zhōng）轉化為糖類，這是整個（gè）製酒過程中最關鍵的環節之一。此外，大麥芽還具有（yǒu）較高的酶活性，有利於酵（jiào）母發酵過程的進行。因此，大麥（mài）是啤酒製作的主要原料。而小麥雖然也用於啤酒釀（niàng）造，但其含量通常占總原料的（de）40%以上，且主要使用上層發（fā）酵方式進行釀造。小（xiǎo）麥富含蛋白質，有（yǒu）良好（hǎo）的彈性，但難以發酵，因此釀製工藝較難。

　　其次，從口（kǒu）感和外觀上來看，大麥（mài）啤酒通常較為清澈，酒體偏薄，口感偏苦澀，裏麵的泡沫相對較少。而小麥啤（pí）酒則通常呈渾濁狀態，酒（jiǔ）體偏厚，口感偏香甜（tián）細膩，裏麵的泡沫較豐富。這種（zhǒng）差異主要（yào）是由於大麥（mài）和小麥的結構以及釀造過程（chéng）的不同所導致的。

　　此外，從價格和保存方麵來看，由於小麥啤酒的釀造工藝相對（duì）複（fù）雜，且口感細（xì）膩，因此其價格通常高於大麥啤酒。同時，小麥啤酒大多使用（yòng）易拉罐裝成售賣，保（bǎo）存（cún）的時間相對較長。

　　總的來說，雖然大麥和小麥（mài）都可以用於啤酒釀造，但由於它們在原料（liào）特性、口感和外觀、價格及保存（cún）等方麵的差異（yì），啤酒廠在設備生產啤酒時，會根據產品定位和市場（chǎng）需求來選擇使用大（dà）麥還是小麥作為原料。

　　重大機遇：預（yù）計今年內出台精釀啤酒標準和相關法（fǎ）規，新政（zhèng）策（cè）將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤（pí）酒行業將會迎來（lái）健康發展的機遇!