5噸啤酒廠設備生（shēng）產精釀啤酒對水（shuǐ）質的具體要求。啤酒是一種巨大多數成分由水組成的酒類，今天濟南国产视频福利機械設備有限公（gōng）司的小編就和您具體介紹一下（xià）啤酒廠設備生產的啤酒對於水質的一些具體要求。

　　對於（yú）5噸啤酒廠設備生產精釀啤酒，水質的具體要求如下：

　　外觀（guān）：水應無色（sè）透明，無懸浮（fú）物及沉澱物。若水混濁或有沉澱，會影響麥汁的透明度，從而使啤酒混濁（zhuó）[1][2][3]。

　　口（kǒu）味：將水加熱到20~50℃時，品嚐應有清爽的（de）感覺，無鹹、苦、澀等異（yì）味[1][2][3]。

　　pH值：水的pH值應在6.8~7.2之間。偏（piān）堿或偏酸都會導致糖（táng）化困難，並影響啤酒的口感（gǎn）[1][2][5]。

　　硬度：對於生產淺色啤酒（jiǔ），水的總硬度應在8°dH(5.706mmol/L的水硬度)以下。若生產深色啤（pí）酒，水的總硬度可以適當提高[1][2]。

　　有機物：以高錳酸鉀耗氧量計算，有機物的（de）含量應在3mg/L以下。若（ruò）超過10mg/L，則說明水已（yǐ）被嚴重汙染[1][2]。

　　溶解鹽類：水中（zhōng）總溶解鹽類應在150~200mg/L之（zhī）間。含鹽過高會（huì）使（shǐ）啤酒口感變得（dé）粗糙和苦澀[1][2]。

　　其他指標：

　　鐵含量應低於0.3mg/L[1][2]。

　　氯化物含量以20~60mg/L為宜[1][2]。

　　矽酸鹽含量應低於30mg/L，超過50mg/L會影響啤酒的品質[1][2]。

　　銨鹽含量應限製在0.5mg/L以下[1][2]。

　　微生物指標：水中的細菌總數（shù）和大腸杆菌數必須（xū）符合生活飲用水標準[1][2]。

　　此外，還需要（yào）注意：

　　重金（jīn）屬離子（zǐ）的含量必須符合飲用（yòng）水標準，因為過量的重金屬離子能抑製酵母和酶的活性，對人體健康也是有害的[3]。

　　水中不應有有害微生物存在[3]。

　　總的來說，精釀啤酒釀造用水的（de）要（yào）求相對較高，需要符合飲用水的標準，並具有適當（dāng）的硬度、pH值和其他化學指標，以確保啤酒的口感和品質。在釀造（zào）過程中，可能還需要（yào）對水進（jìn）行適（shì）當的處理，如過濾、沉澱等，以（yǐ）去除雜質和有害（hài）物質[5]。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒（jiǔ）標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒（jiǔ）廠灌裝（zhuāng）啤（pí）酒可正式走向市場，精釀啤（pí）酒行業將會迎來健康發展的（de）機遇!