啤酒廠設備釀（niàng）製啤酒（jiǔ）時對於麥芽粉碎的要求。麥芽是釀製啤酒的（de）基礎穀物原料，今天濟南中（zhōng）釀機械設備有限公司的小編就和（hé）您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時，對於麥（mài）芽粉碎程度的一些具體的要求（qiú）吧（ba）。

　　啤酒廠設備釀製啤酒對於（yú）麥芽粉碎的要求如下：

　　麥芽的粉碎應該是破而不碎，這樣可以保證麥汁的過濾速（sù）度，減少麥殼中有害成分的（de）浸出。

　　麥芽粉（fěn）碎的細粉含量（liàng）和粗粉含量應該根據麥芽溶解情況、輔料比例以及糖化方（fāng）法等因素進行調整。

　　如果麥芽溶解較（jiào）差、輔料比例較高（gāo）、糖化周期（qī）較短（duǎn），那麽粉碎度應偏細（xì）一些，這樣可以（yǐ）促進物料的浸出與溶解（jiě），增強酶的作（zuò）用，改善糖化效果。

　　如果采用不同的糖化方法，那麽對粉碎度也有不同的要求。例如，一般浸（jìn）出法的粉碎度（dù）比（bǐ）煮出法的要細一（yī）些，一次（cì）糖化法的粉碎（suì）度比二（èr）次糖化法的要細一（yī）些，采用預浸或加酶的糖化（huà）方法，粉碎度可以（yǐ）略粗一些。

　　如果采用過濾槽過濾麥汁，那麽粉碎度應（yīng）粗些，細粉含量不可過高。因為需要以麥糟層作為過濾介質，麥汁通（tōng）過麥糟層而澄（chéng）清，所以粉碎度應粗些。

　　如果采用板框式壓濾機過濾，那麽（me）因為主（zhǔ）要是靠外加壓力將麥汁壓濾出來，麥殼作為濾層顯得不特別重（chóng）要，因此可以（yǐ）粉碎得（dé）細些。

　　以上就是啤酒廠設備釀製啤酒對於麥芽粉（fěn）碎的要求（qiú）。具體操作請根據實際情況調整，必（bì）要時尋（xún）求專業釀酒師的幫助。

　　重大機遇（yù）：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規（guī），新政策（cè）將接（jiē）軌歐美現行政策，今後小型精釀啤（pí）酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正（zhèng）式走向市場，精（jīng）釀啤酒行（háng）業將會迎來健（jiàn）康發展的機遇（yù）!