啤酒廠設備有哪些需要（yào）注意的事項。啤酒（jiǔ）廠設備是一種（zhǒng）專業生產釀製各型（xíng）精釀啤酒的釀酒設備，今天濟南国产视频福利機械有限公司的小編就和您具體介（jiè）紹一下啤酒廠設備釀製（zhì）啤酒時的（de）注（zhù）意事項吧。

　　使用啤酒廠設備釀造啤酒時，需（xū）要注意以（yǐ）下幾點：

　　電氣（qì）選擇：啤酒設備通常使用三相（xiàng）電，因此在設備（bèi）使用過程中，必須注意（yì）設備的型號匹（pǐ）配，避免不匹配（pèi）。

　　衛（wèi）生和清潔：由於啤酒是直接飲（yǐn）用的，因此有必要做好衛生工作。確保（bǎo）釀造設備的材料符合食品級不鏽鋼標準，如304不鏽鋼或316材料（liào），避免影響啤酒（jiǔ）的質量和健（jiàn）康。

　　安全問題：設備的操作和使用應經過專業培訓（xùn）和學習（xí）。由於啤酒設備是（shì）大功率設備，所以（yǐ）不要急於自己動手，以（yǐ）免發生意外。

　　酵母的添加量：酵母（mǔ）是釀造啤酒的關鍵，添加（jiā）量不（bú）足會導致（zhì）發酵（jiào）不完全，過（guò）量會（huì）產生（shēng）過多的酒精。一（yī）般添加量為X17/ml(1.5～1.8)。

　　發酵控製（zhì）：發酵過程對啤（pí）酒質量有很大（dà）影（yǐng）響，采用組合罐發酵(主（zhǔ）發酵采用錐形罐發酵，發（fā）酵後采用傳統發酵罐（guàn）)可使總酒精增加2~25。同時，麥芽汁中溶解氧的含量不應過高，以防止酵母繁殖（zhí）過多，產生過多的酒精。低溫主（zhǔ）發（fā）酵和高溫還原的工藝措（cuò）施也有利於減少酒精的形成。

　　在實際操作過程中，具體項目必須根據實際（jì）情況進行調整。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤（pí）酒標（biāo）準和相關法（fǎ）規，新政策將接軌歐美現行政（zhèng）策，今後小（xiǎo）型精釀啤（pí）酒廠（chǎng）灌裝啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!