啤酒廠設備釀（niàng）製啤酒對於發酵溫（wēn）度的（de）要求。發（fā）酵是釀製啤酒的重（chóng）要步驟，今天濟（jì）南国产视频福利機械設備有限公司的（de）小編就和（hé）您具體（tǐ）聊聊啤（pí）酒廠設備釀製啤酒時，對於啤酒的發酵溫度的具體要（yào）求吧。

　　啤酒廠設備釀（niàng）製啤酒的發酵溫度（dù）一（yī）般分為（wéi）兩個階（jiē）段：

　　第一（yī）段為高（gāo）溫發酵期，一般（bān）在（zài）8到12度之間。這個階段主要的作用就是（shì）讓啤酒酵（jiào）母和啤酒酒糟起到（dào）發酵的作用，讓酵母盡快的完成糖轉化為酒（jiǔ）精的過程。

　　第二段為酒液低溫儲藏期，一般控製在0度左右。開始的時候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集，利於酵母的回收（shōu）處理，再者就是酒液的後成熟時期，使酒液更（gèng）加成熟（shú）醇厚口感更（gèng）飽滿適宜飲用。

　　啤酒廠設備釀製啤酒的（de）完整流程如下：

　　原料粉碎：麥芽和大米用粉碎（suì）機粉碎到適合糖化工（gōng）序的粉碎程度。

　　糖化：將粉碎（suì）的麥芽和米通過糖化係統進行糖化處理，轉化（huà）為（wéi）可溶性糖的麥醪液（yè）。

　　過濾：將糖（táng）化後的麥醪液進行過濾，去（qù）除其中的殘渣和雜質，得到清澈的麥汁。

　　煮沸（fèi）：將清澈的麥汁放入煮沸設備中，加入啤酒花，進行煮沸處理。

　　冷卻：煮沸後的麥汁通過冷卻設備進行（háng）降溫處理，防止（zhǐ）酵母（mǔ）發酵（jiào）。

　　發酵：將冷卻後的麥汁加入酵母進行發酵，生成酒精和二氧化碳。

　　後發酵：在低溫下進行後發（fā）酵處理，使啤酒口感更加（jiā）醇厚（hòu），成熟度更高。

　　淨化：通過過濾和消毒等（děng）淨化處理（lǐ），去除啤酒中的雜質和異味，使啤酒更加清透透明。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現（xiàn）行政策，今後小型精釀啤酒廠（chǎng）灌裝（zhuāng）啤酒可正式（shì）走向市場，精釀啤酒行業（yè）將會（huì）迎（yíng）來健康發展的機遇（yù）!